飲料と糖分表示の関係

表示名 基準
ノンカロリー 5 kcal / 100 g 未満
カロリーオフ 40 kcal / 100 g 以下
低カロリー 40 kcal / 100 g 以下
糖分控えめ 5 g / 100 g (砂糖)
甘さ控えめ 基準なし

高脂肪食 - 乳がん、大腸ガン

飽和脂肪ー＞X

糖尿病

  • I 型 : 先天性といわれたりする
  • II 型 : 平成の国民病

三大栄養素 + 微量栄養素 + 食物繊維

  • 三代栄養素
    • 炭水化物 (糖質) - starch
      • -(amilaze)-> maltose -(maltaze)-> alpha-glucose -> 肝臓でグリコーゲンとして蓄えられる
      • 酸素がなくても燃える、燃えると乳酸(acid)が生成される->疲労
    • タンパク質 - protein
    • 脂肪 - fat
      • 酸素があれば燃えることができる
  • 微量栄養素
    • ビタミン
    • ミネラル
  • 糖新生
    • アミノ酸から糖を生成する
  • 血液中ブドウ糖濃度
    • 血糖値
      • 平常 70-80 mg / dl
      • 食後 120-130 mg/dl

必要とされる栄養素

  • 脳
    • ブドウ糖
  • 他の組織
    • ブドウ糖
    • 脂肪