ワイン: オーストラリア

オーストラリアの地理

  • 北東に太平洋
  • 北西にインド洋
  • 5つの州に分かれる
    • 西オーストラリア州: オーストラリアの西側一帯
    • ノーザン・テリトリー: オーストラリア中央北部
    • 南オーストラリア州: オーストラリア中央南部
    • クイーンズランド州: オーストラリア東側北部
    • ニュー・サウス・ウェールズ州(NSW): オーストラリア東側南部

特徴

  • 南が寒い
  • 収穫期は 3, 4月
  • 主要産地は南半分
    • NSW
    • ヴィクトリア州
    • 南オーストラリア州
    • 西オーストラリア州
    • タスマニア
  • 大手20社で8割を生産
    • ペンフォールズ
    • ハーディズ
    • ベルノ・リカール
    • カセラ
      • イエロー・テイルが大ヒット
  • 原産地呼称 GI (Geographic Indications)
  • ヴァラエタルブレンドライン
  • GI、品種、収穫年表示は85%

品種

  • 黒ぶどう
    • シラーズ
    • カベルネ・ソーヴィニオン
  • 白ぶどう
    • セミヨン
    • シャルドネ
    • リースリング

高級ワイン

  • ペンフォールズ社の Grande
  • オーストラリアのロマネ・コンティ
  • 醸造家: マックス・シューバード
    • ボルドーで学んで、帰国後 1951年 初リリース
  • クロス・リージョナル・ブレンドのシラーズ
  • 短期マセレーション、アメリカンオーク
  • 個性的すぎて、1957年に醸造停止を経営陣に命じられていた。